Это замечательная основа для варки вкусных, наваристых и питательных бульонов и супов. Индюшиные шейки состоят из мелких костей и нежного мяса. Абсолютно нежирный отруб с приятным ароматом и нейтральным послевкусием. Шеи индейки можно не только варить, но и тушить. Часто к шейкам кладут овощи, специи, добавляют сливки, белый соус или вино. Шейки готовят длительное время, чтобы добиться идеальной мягкости.